出酒率高

培訓若采用好的酒曲，加上嚴格操作管理，其實際出酒率可接近或基本達到理論出酒率的水平。全部技術：釀造技術，養殖技術，調制技術，包裝技術，設備制作技術和產品營銷技巧等，從理論到實踐手把手教學，保證出酒率，平均達到100斤標準玉米出50度的純糧酒不低于70斤。100斤標準大米出50度的純糧酒90斤左右，并可根據不同的需要生產出不同度數的白酒。

節約能源

由于原料不需蒸煮，所以大大節約燃料；所以電力也很少，只用于冷凝器的循環水抽取和燒火的鼓風（也可不用），一般情況下，可以節約能源50%左右。

適于機械化生產（規模型生產）

免蒸煮生物釀酒的發酵醪和蒸餾后的糟液都是液態，便于用泵類抽取，因此，適于機械化大生產。

成本降低

由于節約能源，提高出酒率，因而單位成本大大降低，一般比固態法和熟料液態法可降低綜合成本30%以上。

度夏安全

正常情況下，免蒸煮生物釀酒可四季生產，尤其是夏季，不會因醪液發酸而停產。

免蒸煮生物釀酒技術的操作優勢

根據投資規模不同，如辦建小型酒廠可節省場地70%，節省人工80%，節省燃料60%，即只需要三、五十平方米廠房一間，一個普通勞動力，100斤糧食發酵蒸餾，只需要30-40斤普通煤碳即可。比如說家庭及鄉鎮，下崗再就業，合伙辦廠。就拿日產白酒兩百斤來計算，投資不到兩萬元，廠房五十平方米左右以飼料為主產品發展養殖業?？上硎車矣嘘P減免稅政策，以糧換酒（3斤換1斤酒）循環生產，這樣既避免了賒欠，又解決了賣糧的問題，同時還降低了養殖成本，一舉多得。